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Il prestigio di “Grano” protagonista a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

La storia di Daniele Li Causi è un racconto di passione, ricerca personale e crescita professionale, un viaggio che affonda le sue radici nell’adolescenza e trova oggi la sua espressione più autentica in un progetto che racchiude identità, esperienza e visione.

Il primo incontro con il mondo della pizza arriva all’età di soli 16 anni. Durante le estati, Daniele sceglie di lavorare in pizzeria, spinto dal desiderio di imparare un mestiere e costruire la propria indipendenza. In quei momenti, tra impasti e forni accesi, nasce un primo legame con quella che sarebbe diventata la sua strada.

Come accade spesso nei percorsi più autentici, non mancano però i dubbi. Dopo le prime esperienze, Daniele decide di allontanarsi per circa due anni dal mondo della pizza. È un periodo di ricerca personale, necessario per comprendere davvero chi è e quale direzione desidera intraprendere. Nonostante le esperienze in altri settori, il richiamo dell’arte bianca non smette mai di farsi sentire.

Il ritorno al mondo della pizza non è solo una scelta professionale, ma una decisione consapevole. Daniele rientra con una visione più chiara e una forte determinazione a crescere. Decide quindi di investire nella formazione, seguendo corsi nazionali che gli permettono di perfezionare tecniche, approfondire le conoscenze e sviluppare un metodo personale.

Questo percorso di studio e pratica rappresenta un punto di svolta fondamentale, trasformando una passione in una vera e propria identità professionale.

Con il tempo, l’impegno e la dedizione portano a risultati significativi. Daniele raggiunge traguardi importanti che confermano il valore del suo percorso: diventa docente dell’arte bianca, condividendo competenze, esperienza e metodo con nuovi professionisti del settore. Nel 2019 viene inserito tra le eccellenze italiane del Made in Italy, un riconoscimento che valorizza il suo impegno e la sua visione.

Il progetto Grano rappresenta oggi la piena realizzazione del sogno di Daniele. Non si tratta semplicemente di un’attività, ma della sintesi concreta del suo percorso, della sua identità e della sua visione.

Grano nasce con l’obiettivo di offrire un’esperienza gastronomica completa, in cui tradizione, qualità e innovazione convivono in perfetto equilibrio.

Durante il Festival di Sanremo 2026, Daniele porterà a Il Salotto delle Celebrità i valori che da sempre distinguono la sua attività: rispetto per le materie prime, ricerca costante e desiderio di offrire un prodotto autentico e riconoscibile. Seguitelo sui suoi Canali Social!

“Pizzeria La Chance” al centro dell’attenzione a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

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La storia di Brahim Mrad non è solo il racconto di un pizzaiolo di talento, ma anche l’esempio concreto di un’integrazione riuscita, costruita con sacrificio, passione e determinazione. Un percorso iniziato lontano dall’Italia e culminato nel cuore della Sicilia, dove oggi Brahim è un punto di riferimento per clienti, giovani professionisti e iniziative sociali.

Nato in Tunisia, Brahim arriva in Sicilia a soli 17 anni, spinto dal desiderio di formarsi nel mondo della cucina. A Comiso intraprende un corso che segna l’inizio di una carriera costruita passo dopo passo, fino alla scelta definitiva: la pizza, simbolo di condivisione e tradizione italiana.

La passione per l’arte bianca lo porta a perfezionarsi costantemente, ampliando il proprio bagaglio professionale anche all’estero. Tra le esperienze più significative spiccano alcuni anni a Parigi, dove Brahim affina tecniche, visione e approccio imprenditoriale, confrontandosi con una clientela internazionale e con realtà gastronomiche di alto livello.

Il richiamo della Sicilia, però, resta forte. Rientrato a Comiso, Brahim decide di stabilirsi definitivamente nella città che lo ha accolto, aprendo la pizzeria d’asporto La Chance. In poco tempo il locale diventa un punto di riferimento per molti clienti, conquistati dalla qualità dei prodotti e dall’attenzione per ogni dettaglio.

Oggi Brahim Mrad è anche Maestro Pizzaiolo per una nota associazione di categoria. Proprio all’interno della sua pizzeria forma nuovi professionisti del settore, trasmettendo competenze tecniche e valori umani. I corsi permettono di ottenere attestati validi in tutta Europa, offrendo concrete opportunità di crescita e lavoro a chi decide di intraprendere questo mestiere.

Oltre a portare la propria storia, fatta di lavoro, integrazione e sogni realizzati, Brahim metterà il proprio talento a disposizione dei vip che saranno presenti a Il Salotto delle Celebrità, durante il Festival di Sanremo 2026. Seguitelo sui suoi Canali Social!

“Pizzeria Lievitare” tra glamour ed eccellenza a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

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Leonardo e Francesco sono due giovani ragazzi campani, uniti da un’amicizia di lunga data e da una passione comune: la pizza. Un percorso iniziato dietro il banco di una pizzeria, dove per diversi anni hanno lavorato come dipendenti, conoscendo da vicino ogni aspetto di questo mestiere.

Con il tempo, l’esperienza quotidiana li ha portati a innamorarsi sempre di più dell’arte del pizzaiolo: della cura dei gesti, del valore della condivisione e della costante ricerca di ingredienti semplici, genuini e di qualità. La pizza, per loro, non è mai stata solo un piatto, ma un simbolo di convivialità e cultura.

Da questa consapevolezza nasce il desiderio di creare qualcosa di proprio. Prende così vita Pizzeria Lievitare, un progetto che propone una pizza autentica, pensata per essere accessibile a tutti, realizzata con ingredienti selezionati e ispirata ai sapori della tradizione campana. Ogni pizza racconta il loro percorso, le radici e l’amore per un prodotto che rappresenta identità e condivisione.

La sperimentazione è uno degli elementi centrali del progetto. Ogni mese Leonardo e Francesco studiano nuove combinazioni di sapori, dando vita a una pizza del mese sempre diversa, frutto di un’attenta ricerca delle materie prime e degli abbinamenti.

Il valore distintivo di Pizzeria Lievitare risiede nella capacità di parlare a pubblici diversi: un prodotto che riesce a soddisfare sia chi ama sperimentare nuove proposte sia chi predilige la semplicità.

Durante il Festival di Sanremo 2026, Pizzeria Lievitare porterà a Il Salotto delle Celebrità esperienza, passione e innovazione: gli stessi valori che guidano ogni giorno il lavoro di Leonardo e Francesco. Seguiteli sui loro Canali Social!

“Titanic Bistrot” rappresenta la qualità a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

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A soli 33 anni, Lorenzo Benigno è il volto di una nuova generazione di pizzaioli salentini. Titolare di seconda generazione del Titanic Bistrot Pizzeria di Surbo, in provincia di Lecce, è cresciuto tra i profumi e i ritmi del locale di famiglia, respirando fin da bambino la passione per l’arte bianca. Oggi quella passione si è trasformata in una visione chiara e contemporanea: fare della pizzeria un luogo d’incontro dove la tradizione resta autentica, ma si arricchisce di ricerca, tecnica e creatività.

Il suo percorso professionale è costellato da riconoscimenti importanti che ne attestano la competenza e la versatilità. Nel 2021 conquista il primo posto al Concorso Nazionale Agrogepaciok nella categoria Pizza Napoletana, a cui si aggiunge un altro prestigioso traguardo: primo classificato alla prima edizione del Concorso Nazionale PizzAgrogepaciok nella categoria Gluten Free. Premi che raccontano non solo la sua padronanza degli impasti e delle tecniche tradizionali, ma anche l’attenzione verso le nuove esigenze alimentari e la capacità di esprimersi con successo in stili diversi.

Lorenzo rappresenta così una nuova idea di pizzeria salentina: un laboratorio di gusto dove l’identità territoriale è il punto di partenza per sperimentare. Non a caso, durante il Festival di Sanremo 2026 porterà a Il Salotto delle Celebrità uno dei simboli gastronomici più amati del territorio, il rustico leccese. Lo propone nella sua versione classica, fedele alla tradizione, ma anche in una reinterpretazione originale che, nella creazione della besciamella, sostituisce la farina con la patata dolce, offrendo così un equilibrio sorprendente al palato.

A completare il suo racconto gastronomico ci sono i padellini homemade, realizzati con impasti studiati e curati nei dettagli, frutto di una costante ricerca su lievitazioni e materie prime. Gli abbinamenti sono audaci ma armonici, pensati per sorprendere e lasciare un ricordo nitido già al primo morso.

Tra radici solide e sguardo proiettato al futuro, Lorenzo Benigno continua a scrivere la storia del Titanic Bistrot Pizzeria con entusiasmo e determinazione, dimostrando che la tradizione, quando incontra competenza e creatività, può rinnovarsi senza perdere la propria anima. Seguitelo sui suoi Canali Social!

“Lo Sgarro Pizzeria” racconta l’eccellenza a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

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Nel panorama della pizza contemporanea, la storia di Gianluca Abbate è il racconto di una passione autentica, nata lontano dall’Italia e cresciuta grazie a sacrifici, studio e una profonda dedizione al mestiere. Gianluca è pizzaiolo e titolare, insieme alla moglie Carolina Ventura, della pizzeria Lo Sgarro, a Fontanafredda, in provincia di Pordenone: un progetto che racchiude esperienza, qualità e una visione condivisa.

Il percorso di Gianluca nel mondo della pizza inizia nel 2013 a Londra, quando, grazie alla fiducia del primo pizzaiolo di un importante ristorante italiano, scopre un mestiere capace di accendere dentro di lui una passione profonda. È in quel momento che comprende come la pizza non sarebbe stata solo un lavoro, ma una vera scelta di vita.

Seguono nove anni come primo pizzaiolo, un periodo intenso fatto di impegno quotidiano, crescita professionale e tanta esperienza sul campo. Un percorso che forgia tecnica e carattere, preparando il terreno per il passo successivo.

Dopo gli anni all’estero, Gianluca e Carolina decidono di tornare in Italia per dare forma a un sogno comune: aprire Lo Sgarro, un luogo capace di raccontare la loro idea di pizza, fatta di qualità delle materie prime, tecnica precisa e cuore. Un progetto che mette al centro il prodotto, ma anche l’identità e la passione di chi lo realizza ogni giorno.

Lo studio costante dell’arte bianca, unito alle numerose masterclass dell’Accademia Nazionale Pizza DOC, ha permesso a Gianluca di crescere fino a conseguire il titolo di Master Istruttore, un traguardo che rappresenta per lui non solo un risultato professionale, ma anche una grande responsabilità.

Nel 2024 arriva un riconoscimento importante: il 2° posto nella categoria Pizza in Teglia al Campionato Mondiale, un risultato che premia impegno, tecnica e ricerca. Nel 2025, invece, conquista il premio come Miglior Topping, un riconoscimento che celebra creatività, equilibrio dei sapori e attenzione al dettaglio.

Da tre anni, Gianluca Abbate è anche docente presso l’Istituto Professionale OSF di Pordenone, dove ogni giorno si impegna a trasmettere non solo competenze tecniche, ma anche valori fondamentali come il rispetto per le materie prime, la cura del lavoro e l’amore autentico per questo mestiere.

Un percorso fatto di sacrifici, studio e passione, che continua a evolversi tra forno, insegnamento e ricerca. Una storia che verrà raccontata proprio a Il Salotto delle Celebrità, durante il Festival di Sanremo 2026. Seguitelo sui suoi Canali Social!

Il gusto di “U’Curtigliu” conquista Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

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Nel cuore del centro storico di San Giovanni in Fiore, in provincia di Cosenza, prende vita una realtà gastronomica che profuma di storia, territorio e passione autentica. U’Curtigliu non è solo un luogo dove mangiare bene, ma un’esperienza che affonda le radici nel tempo.

Il nome stesso racconta la sua identità: Curtigliu, in dialetto, significa corte. E non è un caso. Il ristorante sorge infatti all’interno di un antico monastero dei monaci cistercensi risalente al 1300, uno spazio carico di fascino e memoria che oggi rivive attraverso la cucina.

L’attività, nata originariamente nel 2006 e chiusa nel 2008, viene acquistata nel 2020 da Leonardo Barberio, che ne cura un importante intervento di rinnovamento strutturale. La riapertura ufficiale avviene nel maggio 2021, segnando l’inizio di un nuovo capitolo fatto di visione, dedizione e amore per il mestiere.

Uno dei punti di forza di U’Curtigliu è la sua posizione unica: il locale si affaccia con due splendide terrazze sull’Abbazia Florense, la celebre chiesa avviata da Gioacchino da Fiore nel 1198, simbolo spirituale e culturale della città. Una cornice suggestiva che rende ogni visita un momento speciale.

La proposta gastronomica è un perfetto equilibrio tra tradizione e contemporaneità. La pizza è contemporanea, studiata negli impasti e nelle cotture, affiancata da padellini, pasta fatta in casa, pane e dolci artigianali, capaci di evocare “il profumo di una volta”. Il tutto valorizzando prodotti del territorio, rivisitati con creatività e rispetto.

Dietro ogni piatto c’è la mano e la visione di Leonardo Barberio, che studia cucina dal 2003 e lavora nelle strutture ristorative già dal 2002. Un percorso costruito con costanza, esperienza e una passione che oggi si traduce in un progetto ambizioso: far conoscere U’Curtigliu non solo in Italia, ma anche oltre i confini nazionali.

Dedizione, passione e autenticità sono i pilastri di un ristorante che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici. Questi sono i valori che U’Curtigliu porterà ne Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026.

Un luogo dove il tempo si ferma, la cucina racconta e ogni dettaglio parla di casa. Seguitelo sui suoi Canali Social!

“Pizzeria La Pergola” ambasciatrice del gusto a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

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La storia di Maurizio Casano con l’arte bianca non nasce da un progetto costruito a tavolino. È un’eredità profonda, impressa nel DNA. Cresciuto a Marsala, tra il profumo del pane appena sfornato e i gesti antichi del mestiere, Casano proviene da una famiglia di panettieri da due generazioni. Un legame sacro con la farina che ha segnato ogni suo passo, trasformando una tradizione familiare in una missione personale: onorarla, ma anche farla evolvere.

Il suo percorso indipendente prende forma nel 1998, un momento chiave in cui comprende che il ruolo del pizzaiolo va ben oltre il semplice lavoro manuale. Non si tratta solo di “ammaccare” panetti, ma di intraprendere un viaggio fatto di studio, sperimentazione e creatività. Da oltre vent’anni Maurizio Casano vive anche la dimensione del titolare d’azienda, un’esperienza che gli ha insegnato a guardare oltre il bancone e a comprendere come l’eccellenza sia il risultato di un equilibrio delicato tra gestione, cura della materia prima e visione imprenditoriale.

La sua crescita non si è mai arrestata. Spinto da una costante sete di conoscenza, Casano si è confrontato con i più grandi maestri del settore, scalando i livelli della formazione fino a ottenere il titolo di Master Istruttore. Oggi le sue competenze abbracciano molteplici stili: dalla Pizza Classica alla Napoletana, dalla Teglia alla Pizza in Pala. Un patrimonio tecnico che mette a disposizione non solo dei clienti, ma anche dei futuri professionisti che forma con passione e rigore.

Alla base del suo lavoro c’è una filosofia fondata sulla ricerca continua. È stato tra i primi, nel suo territorio, a sperimentare accostamenti considerati audaci, come l’utilizzo di creme di zucca o di pistacchio, e a studiare impasti alternativi come il “cerealotto” o le basi proteiche. Per Maurizio Casano la pizza deve essere un’esperienza di benessere: digeribilità, tecnica molitoria e selezione accurata dei grani rappresentano i pilastri di ogni ricetta. In qualità di tecnico per importanti gruppi molitori, oggi porta questa visione in tutta Italia e in Europa, offrendo consulenza e assistenza a chi condivide l’idea della pizza come arte in costante mutamento.

Essere artigiano e, allo stesso tempo, titolare di un progetto significa assumersi la responsabilità di mantenere viva la passione. In ogni disco di pasta che stende convivono il cuore della Sicilia, il rigore della tecnica e il desiderio continuo di superare il limite. L’obiettivo è creare un’emozione autentica, capace di evocare il sapore di casa e, allo stesso tempo, di guardare al futuro.

In fondo, la sfida quotidiana di Maurizio Casano si riassume in un gesto antico che non smette di evolversi: durante il Festival di Sanremo 2026, Maurizio metterà tecnica e innovazione a disposizione dei vip presenti a Il Salotto delle Celebrità. Seguitelo sui suoi Canali Social!

“Kyma Pizza Lab” porta l’eccellenza a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

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A Crotone nasce un progetto che unisce passione, qualità e creatività: Kyma Pizza Lab, il locale sul lungomare che propone un nuovo modo di vivere la pizza e i fritti. Dietro questa iniziativa ci sono due soci uniti dalla stessa visione: offrire ai clienti prodotti che sappiano coniugare tradizione e innovazione, in un ambiente accogliente e moderno.

Pur essendo attivi da meno di un anno, il progetto si fonda sull’esperienza di Gianluca Figliuzzi, che da oltre 8 anni opera nel settore con passione, studio costante e grande attenzione alle materie prime. La missione di Kyma Pizza Lab è chiara: proporre prodotti innovativi, di qualità e con un’identità unica, curati in ogni dettaglio, in cui ogni pizza diventa un’esperienza sensoriale nuova e riconoscibile.

“Abbiamo scelto di aprire sul lungomare di Crotone, una delle zone più suggestive della città” dice Figliuzzi “perché crediamo che il cibo debba essere un’esperienza completa. Qui, il profumo del mare, la tranquillità dell’ambiente e l’atmosfera rilassante trasformano ogni pizza in un momento da vivere, non solo da assaporare.”

Il nome Kyma, che in greco significa “onda”, racchiude perfettamente l’identità del locale e il legame profondo con il territorio. La scelta del lungomare, infatti, non è casuale: i soci volevano che il progetto respirasse la stessa energia del mare, con il suo movimento continuo e la sua calma, offrendo ai clienti un’esperienza di gusto e armonia unica.

Kyma Pizza Lab nasce dal desiderio di unire qualità, innovazione e territorio, diventando un punto di riferimento a Crotone per chi cerca una pizza e fritti dall’identità contemporanea, senza perdere il legame con la tradizione. Ogni dettaglio, dall’impasto alla scelta degli ingredienti, fino all’atmosfera del locale, è pensato per far vivere un’esperienza completa e, quest’anno, verrà portato direttamente ne Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026.

Un progetto giovane ma già concreto, che racconta una città, il suo mare e il piacere di assaporare una pizza fatta con passione e cura, in un ambiente che invita a fermarsi, respirare e godere di ogni momento. Seguiteli sui loro Canali Social!

Riflettori su “Locanda da Mami” a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

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Nel mondo della pizza artigianale, il percorso di Veronica Mignani racconta una storia fatta di lavoro quotidiano, pratica costante e passione autentica. Pizzaiola e ristoratrice, Veronica ha costruito la propria professionalità giorno dopo giorno, scegliendo di affidarsi alle mani, all’esperienza e al rispetto profondo per questo mestiere.

Alla Locanda da Mami, a Charvensod, è lei, insieme al compagno Roberto Allegri, a seguire direttamente il forno a legna e ogni fase della preparazione. Dalla selezione accurata delle materie prime alla lavorazione degli impasti, fino alla cottura finale, nulla viene lasciato al caso. La loro pizza nasce da un approccio autenticamente artigianale, fondato sull’attenzione ai tempi di lievitazione, sull’equilibrio dei sapori e sul rispetto della tradizione.

L’obiettivo di Veronica e Roberto è chiaro: offrire un prodotto semplice, sincero e di qualità, capace di raccontare la loro identità e il loro modo di vivere la pizza. Ogni preparazione è il risultato di scelte consapevoli, di esperienza maturata nel tempo e di una visione che mette al centro il gusto, senza eccessi o forzature.

Nel corso degli anni, Veronica e Roberto hanno sentito il bisogno di mettersi alla prova anche al di fuori del proprio locale, confrontandosi con altri professionisti del settore. Da qui la decisione di partecipare ai Campionati Mondiali della Pizza di Parma, uno degli appuntamenti più prestigiosi a livello internazionale.

Un’esperienza intensa e stimolante, vissuta non come ricerca di visibilità, ma come occasione di crescita e confronto. Un momento che ha permesso loro di affinare ulteriormente la tecnica, misurandosi con pizzaioli provenienti da tutta Italia e dall’estero, e riportando nel lavoro quotidiano nuove consapevolezze.

Il percorso di Veronica e Roberto non nasce dal desiderio di apparire, ma dalla volontà di migliorarsi continuamente, senza mai perdere l’identità costruita nel tempo. Oggi continuano a lavorare al forno con lo stesso spirito delle origini: passione, concretezza e attenzione verso ogni pizza che esce dalla cucina.

Un mestiere che resta profondamente artigianale, fatto di gesti, esperienza e dedizione quotidiana, e che Locanda da Mami ha deciso di portare a Il Salotto delle Celebrità, durante il Festival di Sanremo 2026. Seguiteli sui loro Canali Social!

“Pizzeria Manuè” protagonista a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026

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Portare un pezzo di Napoli a Bergamo e farlo vivere ogni giorno attraverso la pizza e la cucina partenopea: da questa idea Emanuele Spanò creò Manué, un progetto che in pochi anni è diventato un punto di riferimento per chi cerca autenticità, qualità e passione.

Da tre anni Manué è presente nella sede di Pedrengo (BG), mentre da un anno e mezzo ha aperto anche ad Azzano San Paolo (BG), portando al Nord i sapori, i profumi e la tradizione della vera pizza napoletana.

Alla base del successo di Manué c’è un grande lavoro di squadra. Oggi il brand può contare su un gruppo compatto di 25 persone, che si muovono tra le due sedi con un obiettivo comune: crescere, migliorarsi continuamente e portare sempre più in alto il nome Manué.

Formazione costante, aggiornamento e condivisione dei valori sono elementi fondamentali di un progetto che punta non solo alla qualità del prodotto, ma anche alla costruzione di un’identità forte e riconoscibile.

Il 2024 è stato un anno importante, segnato da traguardi prestigiosi. Manué ha conquistato il premio Pizza d’Oro 2024, un riconoscimento che celebra il lavoro, la passione e la qualità costante.

Sempre nel 2024, al Campionato Mondiale Pizza DOC, il brand ha ottenuto il 3° posto nella categoria Brand di Pizzerie, confrontandosi con realtà provenienti da tutta Italia. Un risultato che ha aperto la strada a un successo ancora più grande: durante l’11ª edizione del Mondiale Pizza DOC, svoltasi nel novembre 2025, Manué ha conquistato il 1° posto nella categoria Brand di Pizzerie, salendo sul gradino più alto del podio.

Il percorso non si ferma qui. Manuè parteciperà a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo, facendo degustare le sue specialità alle celebrità presenti all’interno dell’area.

Inoltre, Manué guarda già ai prossimi appuntamenti: a marzo il brand sarà protagonista al Campionato Mondiale della Pizza di Parma, oltre a una serie di eventi e fiere in programma, con l’obiettivo di far conoscere sempre di più la cucina partenopea e la pizza napoletana in tutta Italia.

Una storia di passione, squadra e identità, che dimostra come la tradizione napoletana possa viaggiare lontano, mantenendo intatta la sua anima e conquistando nuovi palati, anche al Nord. Seguiteli sui loro Canali Social!

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