Nel cuore di Roma, un progetto nato nel 2016 ha saputo trasformare una visione chiara in una realtà affermata: mettere il Made in Italy al centro di tutto. Quella che all’inizio era un’idea ambiziosa è diventata, nel giro di pochi anni, un punto di riferimento tra ristoranti e pizzerie della capitale, raggiungendo un traguardo importante e simbolico come il decimo anniversario.
Il fondatore e titolare Luigi Beninati, pizzaiolo con oltre un ventennio di esperienza, ha saputo trasformare la propria passione in un progetto solido e riconoscibile. Il suo approccio parte dalle radici della tradizione partenopea, reinterpretata attraverso uno studio attento degli impasti e delle tecniche di lavorazione.
Al centro di Farina c’è il Pagnottello, un panino gourmet che incarna perfettamente l’equilibrio tra tradizione e innovazione, distinguendosi per la sua consistenza unica: croccante all’esterno e sorprendentemente morbido all’interno. L’impasto, infatti, riposa per ben 72 ore, sviluppando profumi intensi, una struttura equilibrata e consistenze uniche.
Questo prodotto nasce con l’obiettivo di valorizzare ingredienti selezionati e materie prime di altissima qualità, offrendo un’alternativa originale e contemporanea che riflette pienamente la filosofia del brand. Il Pagnottello non è solo una proposta gastronomica, ma una vera e propria firma, riconoscibile e apprezzata.
Il percorso di crescita ha portato alla nascita di Farina Kitchen, situato nel suggestivo quartiere di Trastevere. Questo nuovo capitolo rappresenta l’evoluzione naturale del progetto, rafforzandone l’identità anche come ristorante.
Farina Kitchen propone prodotti freschi e autentici, tra cui pasta trafilata in bronzo realizzata nel laboratorio interno. Le ricette della tradizione italiana vengono reinterpretate con creatività e sensibilità contemporanea, mantenendo sempre un profondo rispetto per le radici. Il risultato è una proposta gastronomica che unisce solidità e innovazione, tradizione e visione moderna.
Alla base del successo del progetto c’è una scelta precisa e costante: puntare sulla qualità. Gli ingredienti vengono selezionati con attenzione, privilegiando le migliori filiere italiane e costruendo rapporti di fiducia duraturi con fornitori che condividono gli stessi valori.
Con radici solide e una visione chiara, Farina porterà l’eccellenza Made in Italy a Il Salotto delle Celebrità durante il Festival di Sanremo 2026. Seguiteli sui loro Canali Social!
