È proprio durante l’81^ Edizione della Mostra del Cinema di Venezia che gli ospiti della Vip Lounge Room del “Il Salotto delle Celebrità” avranno il piacere di degustare ed assaporare le produzioni artigianali di altissima qualità del Nuovo Caseificio Fossolese. I prodotti, creati con amore e passione dai mastri casari, saranno protagonisti delle preparazioni dell’Associazione “Pizza delle Celebrità”.
La storica azienda, situata a Fossoli nel cuore della campagna modenese, nasce nel 1981 da Antonicelli Sante, che porta al nord tutte le sue conoscenze sulla lavorazione del latte, mixandole con la radicata ed antica tradizione pugliese, sua terra d’origine.
La territorialità della materia prima è per il Caseificio un punto fermo, nonché il primo passo per la creazione dei loro prodotti: l’azienda utilizza infatti il latte di varie aziende agricole della zona lombarda.
Il Caseificio si distingue in particolar modo per la produzione di mozzarella, dalla classica “fior di latte”, alla loro tipica “saporita”, non tralasciando la rinomata mozzarella di bufala “fossolese” che racchiude in sé freschezza, gusto e sapore modenese.
Anche la ricotta è protagonista della loro produzione, ed insieme al primo sale è frutto di un impegno costante nella ricerca della qualità, non solo nel processo di produzione ma anche nel benessere degli animali.
Così come al tempo, anche oggi la lavorazione della materia prima avviene in modo del tutto manuale per poter mantenere la freschezza del prodotto e riservarne tutta la qualità con cui si contraddistinguono.
La partecipazione a “Il Salotto delle Celebrità” rappresenta un’occasione di prestigio, ma anche una testimonianza della dedizione dei fondatori del Caseificio e di chi oggi prosegue nel portare avanti la tradizione artigianale.
L’arte della caseificazione diventa così protagonista in uno degli eventi più glamour e attesi dell’anno, dove ogni assaggio sarà un viaggio nelle radici culturali e nel gusto autentico dell’Italia.
Scoprite il mondo del Caseificio Fossolese! Visita il loro https://www.nuovocaseificiofossolese.com/ per esplorare prodotti e storie uniche.
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